Jaký vybrat program?

Přiobjednejte si

Jaký vybrat program?

Přiobjednejte si

28.12.2020Recepty z krabiček

Inspirace na Silvestra

 

Zjistit více

 

 

Trhané maso se zeleninou

Suroviny

  • pečené maso (hovězí, vepřové, může být i králičí)
  • žampiony
  • paprika žlutá + červená
  • pórek
  • cibule
  • rajský protlak
  • chilli papričky
  • třtinový cukr a sůl nadochucení

Postup

Upečeme si maso. Na oleji orestujeme cibulku, na kolečka nakrájený pórek a nadrobno pokrájené chilli papričky. Pak přidáme pokrájené žampiony. Upečené maso natrháme na vlákna a dáme do pánve spolu s rajským protlakem. Nakonec přihodíme papriky nakrájené na nudličky a restujeme na skus. Dochutíme třtinovým cukrem a solí. Podáváme s nasucho orestovaným chlebem.

Trhané maso se zeleninou

Kamutový salát s kuřecím masem sypaný sýrem

Suroviny pro 1 porci

  • 50 g kamutu (v suchém stavu)
  • 120 g kuřecích prsou 
  • 4 g oleje (čajová lžička)
  • 20 g cibule
  • 60 g paprik (různé barvy)
  • 3 ks cherry rajčat
  • 30 g kukuřice
  • koření (sůl, pepř, adžika, celerová nať)
  • čerstvá petržel
  • 10 g parmazánu

Postup

Kuřecí prso necháme vcelku, okořeníme směsí soli, pepře, adžiky a celerové nati. Upečeme s trochou oleje v troubě a poté nakrájíme na plátky.

Kamut uvaříme dle návodu. Cibulku nakrájíme nadrobno, orestujeme s kapkou oleje na pánvi, přidáme na proužky nakrájené papriky, kukuřici a poloviny cherry rajčátek. Restujeme jen chvíli, aby zelenina zůstala na skus. Dochutíme solí a pepřem.

Na závěr promícháme kamut se zeleninou a petrželkou nasekanou nadrobno. Na kamut vrstvíme kuřecí maso a posypeme parmazánem.

Kamutový salát s kuřecím masem sypaný sýrem

Teffové placky pro variabilní sendviče

Suroviny teffový naan

  • 220 g teffové mouky
  • 5,2 g soli
  • 0,4 g jedlé sody
  • 2,4 g cukru krystal
  • 92 ml vody
  • 1,2 g droždí
  • 1,08 g kypřicího prášku
  • 32 g měkkého tvarohu 18%
  • 22 g sušeného mléka
  • 12 ml řepkového oleje (cca polévková lžíce)

Postup

Všechny suroviny smícháme kromě oleje, který přidáme až nakonec. Vypracujeme v hladké těsto. Vyválíme plát a z něj vykrajujeme kolečka v požadované velikosti placek.

Rozpálíme troubu na cca 170 °C a placky krátce pečeme. Placky by měly lehce zezlátnout. Teffové placky po zchladnutí plníme dle chuti a fantazie. Můžete vyzkoušet třeba listový salát, papriku, šunku/roastbeef, sýr a plátek broskve.

Teffové placky pro variabilní sendviče

 

Sýrové rolky s dýňovým semínkem

Suroviny

  • 20 g 30% eidamu
  • 5 g žervé
  • 15 g tvarohu
  • 4 g dýňových semínek
  • 0,5 g pažitky
  • 40 g ledového salátu
  • sůl, pepř
  • 2 ks křehkého chleba (např. Knuspi)

Postup

Dýňová semínka opražíme nasucho na pánvi, necháme vychladnout a nadrtíme na malé kousky.

Tvaroh s žervé důkladně promícháme do hladka, ochutíme solí, pepřem a nasekanou pažitkou. Krém namažeme na plátek sýru, posypeme semínky a zabalíme do ruličky. Podáváme se zeleninou a křehkým chlebem.

Sýrové rolky s dýňovým semínkem

Tažený hovězí vývar

Suroviny

  • Hovězí kosti
  • Mrkev
  • Petržel
  • Celer
  • Divoké koření
  • Bylinky jako kadeřavá petržel
  • Sůl
  • Játrové knedlíčky
  • Vlasové nudle

Postup

Ideálně si vývar udělejte den dopředu, ať jste na druhý den připraveni. Hovězí kosti si dáme zatáhnout do trouby předehřáté na 220 °C na cca 15-20 minut. Počkáme, až jsou mírně dozlatova opečené. Mezitím si do hrnce připravíme vodu s divokým kořením. Přidáme očištěnou mrkev, petržel a celer. Pak přivedeme k varu a vložíme do vody pečené kosti. Zprudka zavaříme a poté plamen ztlumíme, aby vývar jen lehce probublával. Nakonec polévku osolíme a přidáme bylinky. Táhneme vývar minimálně 5 hodin. Pak vývar procedíme přes sítko.

Vyvařená zelenina je bez chuti (tu odevzdala vývaru), proto chceme-li mít ve vývaru zeleninu, nakrájejte novou porci mrkve, petržele a celeru a uvařte ji doměkka v osolené vodě a do vývaru dodejte uvařenou. Maso z kostí obereme a natrháme. Dle chuti můžeme do finálního vývaru dát ještě přidat ve vodě zvlášť uvařené játrové knedlíčky případně nudle.

Tažený hovězí vývar

Nenechte si ujít nejdůležitější
novinky o Zdravém stravování

Nebojte se, váš email rozhodně nepřehltíme.
Obvykle zasíláme dvě nejdůležitější zprávy měsíčně.

Vaše data jsou v bezpečí. Přečtěte si více o našich zásadách ochrany osobních údajů.

 

Facebook Zdravého stravováníFacebook Zdravého stravování

+420 517 070 333Po-Čt:  8:00-17:00
Pá:       8:00-16:00
Ne:       12:00-19:00 (pouze dotazy ohledně rozvozu)

info@zdravestravovani.cz


Informace o naší krabičkové dietě


Copyright ©2023 Zdravé stravování s.r.o. | Design IMPnet, realizace Reperio