Receptové inspirace z programu Protein+

Suroviny

• 100 g + 30 g cibule
• 3 g pažitky
• 150 g vepřové panenky
• sůl
• pepř
• 170 g brambor
• jarní cibulka na ozdobu
• masový vývar
• 3 g řepkového oleje
• 1 g hladkolisté petrželové nati

Postup

Panenku očistíme, osolíme, opepříme a zatáhneme na pánvi ze všech stran na rozpáleném oleji.

Na plech vložíme cibuli nakrájenou na pásky (100 g), česnek na kolečka, panenku a podlijeme masovým vývarem. Pečeme v troubě doměkka.

Po upečení výpek a cibulovou směs rozmixujeme (nemusí být dohladka, mohou tam zůstat kousky). Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě. Cibuli (30 g) nakrájíme nadrobno, zarestujeme na řepkovém oleji dozlatova. Takto připravenou cibuli přidáme k uvařeným bramborám a prošťoucháme.

Na závěr smícháme s nasekanou petrželkou. Při servírování zdobíme nasekanou jarní cibulkou.

Suroviny

• 75 g celozrnných těstovin (penne, suchý stav)
• 4 g česneku
• 2 g řepkového oleje
• sušený tymián
• 1 g čerstvé bazalky + bazalka na ozdobu
• 35 g ricotty
• 85 g drcených rajčat
• pepř
• sůl
• 30 g cibule
• 150 g prsního kuřecího řízku
• sladká mletá paprika

Postup

Očištěné maso si nakrájíme na kousky. Ochutíme solí, pepřem a paprikou.

Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme utřený česnek, maso a restujeme. Poté přidáme rajčata, ke konci ještě tymián, lístky bazalky a dle potřeby sůl a pepř.

Těstoviny uvaříme al dente. Uvařené těstoviny promícháme s masovou směsí a poklademe kousky ricotty.

Suroviny pro 1 porci

• 1 g hladkolisté petrželové natě
• 1 g černých sezamových semínek
• 15 g parmské šunky
• 30 g římského salátu
• 30 g bílého jogurtu
• 1 g řepkového oleje
• 15 g žervé
• pepř
• sůl
• 120 g chřestu
• 15 g cibule
• 30 g proteinových chipsů

Postup

Chřest očistíme, zbavíme dřevnatých konců a připravíme na páře. Poté ho nakrájíme na 1-2 cm velké kousky. Jogurt smícháme s žervé, nasekanou petrželkou, solí a pepřem.

Cibulku nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Přimícháme šunku nakrájenou na kousky a chvilku restujeme. Necháme trochu vychladnout a pak přidáme chřest a jogurtové žervé.

Při servírování zdobíme černým sezamem a podáváme s proteinovými chipsy a římským salátem.