Lifestyle

Moderní výživové poradenství je služba, která vám dokáže být velkým pomocníkem při cestě za vysněnou postavou, a to zdravým způsobem. Touha po štíhlé linii může totiž často vyústit ve špatné stravovací návyky, nekonečný boj s jojo-efektem a někdy bohužel i k poškození zdraví. Cílem těchto řádků je vysvětlit, proč se vyplatí vyhledat nutriční poradnu a změnu svého stravovacího režimu a hubnutí nastavit pod dohledem skutečného odborníka.

Nutriční specialista versus výživový poradce

Možná některé z vás překvapí, jak velký je rozdíl mezi nutričním terapeutem a výživovým poradcem. Profese výživového poradenství není ukotvena v zákoně, a tak jednoduše stačí splnit podmínky pro volnou živnost. To znamená, že není vyžadováno žádné speciální vzdělání. Někteří výživoví poradci mohou projít různě dlouhými kurzy v časovém rozmezí od několika dní až měsíců. Přestože může být řada kurzů i akreditovaná např. MŠMT, nemohou svou šíří a komplexností ani zdánlivě konkurovat vysokoškolskému vzdělání.

S jakými odborníky se lze setkat a komu můžete po odborné stránce věřit?

„Nutriční terapeut naproti tomu má vyšší odborné či vysokoškolské vzdělání a tím pádem disponuje povědomím o vnitřním lékařství, léčebné i klinické výživě, má znalosti fyziologie i anatomie či farmakologie, orientuje se v základech potravinářských technologií a zbožíznalství nebo také nutriční toxikologii. Nutriční specialista je označení navazujícího magisterského studijního oboru dostupného na LF MU a 1. LF UK. Tito odborníci mohou erudovaně sestavovat výživové plány, edukovat v oblasti výživy či pracovat s nemocnými lidmi. Mohou vám poradit při obezitě, potravinových alergiích, intolerancích či jiných zdravotních neduzích, které je vždy potřeba zohlednit při nastavování nového stravovacího režimu,“ vysvětluje nutriční specialistka Mgr. Kateřina Šimková ze Zdravého stravování.

S těmito odborníky, ať už nutričním terapeutem či specialistou, se setkáte nejčastěji v nemocnicích, domovech pro seniory, lázních či soukromých poradnách, jejichž služby může využít opravdu kdokoliv.   

Neváhejte využít služeb poradny

Nevíte-li si sami rady, jak si nastavit jídelníček, jakou zvolit skladbu a množství potravin, pokud chcete výraznou proměnu životního stylu zdravou cestou, pak určitě neváhejte vyhledat nutriční poradnu v blízkém okolí. Zdravé stravování svým klientům nabízí využití svých nutričních poraden v Praze a Brně bezplatně, ale mohou je za poplatek využít i lidé, kteří krabičkovou dietu od Zdravého stravování neodebírají. Nutriční specialisté dávají konzultace osobně na poradnách, ale i telefonicky. Dozvědět se více o poradnách Zdravého stravování. 

Co od poradny můžete očekávat?

Nutriční specialista či terapeut vám pomůže nastavit každodenní jídelníček, navede vás na cestu zdravého a udržitelného stravování, pomůže s výběrem surovin, množstvím a úpravou pokrmů, a to vše se zohledněním celkové energetické bilance. Klíčem ke štíhlé postavě a dlouhodobě udržitelným výsledkům je kombinace správně sestaveného jídelníčku a pohybu.

„V našich poradnách se snažíme klienty navést na cestu zdravého a udržitelného stravování, nebavíme se o zákazech a příkazech, ale hledáme tu nejlepší individuální cestu pro daného klienta. Řešíme, jaké má klient stravovací návyky, hodnotu bazálního metabolismu, jaká jsou jeho zdravotní omezení, práce a celkový životní styl. Všechny tyto parametry nám pomáhají připravit pro něj nejlepší stravovací plán,“ vysvětluje Šimková.

V poradnách se o sobě velmi často dozvíte informace, o kterých jste doposud neměli ani tušení a je důležité brát je v potaz. Jedná se o parametry jako je hodnota útrobního tuku, poměr svalů nebo již zmíněný bazální metabolismus, který jednoduše udává počet kalorií potřebných pro správný chod našich základních životních funkcí. Tuto hodnotu si snižujeme, pokud se nestravujeme správně a například stravování podhodnocujeme. Nutriční specialista vám veškeré důležité hodnoty nejen vysvětlí, ale také změří a následně poradí, jak dosáhnout lepších výsledků.

Výhody poraden Zdravého stravování

Zdravé stravování je specialistou na krabičkovou dietu, kdy jídelníčky sestavuje vysokoškolsky vzdělaný tým a nabídka je široká nejen z pohledu programů ale zároveň energetických řad. Díky šíři této nabídky může nutriční tým Zdravého stravování poradit a vybrat tu nejlepší variantu pro každého klienta, který poradnu navštíví. Člověk může poradnu navštívit, i když neodebírá krabičkovou dietu Zdravého stravování.

„V poradnách Zdravého stravování se vždy setkáte s profesionálním přístupem a pouze vysokoškolsky vzdělanými odborníky. Nutriční tým Zdravého stravování je složen z nutričních terapeutů se specializací či z inženýrek chemie z ústavu analýzy potravin a výživy. Při první návštěvě poradny vás čeká vstupní měření na diagnostickém přístroji na principu bioimpedance, díky kterému získáte přehled o složení svého těla a zdravotních rizicích, jako je například větší míra útrobního tuku, který se ukládá v dutině břišní a obaluje naše orgány. Výsledky měření vám budou erudovaně a srozumitelně interpretovány. Dále přejdete k diagnostice vašeho současného jídelníčku a celkového životního stylu. Naši lidé v poradně jsou vám schopni poradit, jaký stravovací program je pro vás nejvhodnější vzhledem k vašemu zdravotnímu stavu, nastaveným cílům, věku, zaměstnání a celkové pohybové aktivitě. Poradí vám také v oblasti výběru potravin při běžných nákupech, kuchyňské úpravy surovin či doporučení chutných a zdravých receptů, kterými se můžete nechat inspirovat,“ uzavírá Kateřina Šimková ze Zdravého stravování.

Štíhlé a zdravé tělo je vždy výsledkem komplexního přístupu ke stravě a pohybu a odrazem vašeho životního stylu. Tým odborníků je tu pro vás nejen na začátku vašeho rozhodnutí, ale po celou dobu vaší cesty, kdy společně můžete sledovat při průběžných návštěvách a měřeních vaše pokroky. Cesta za štíhlejším tělem není snadná, nutriční specialisté vám dosažení vašeho cíle ale usnadní a zároveň pomohou vyvarovat se častých chyb a nástrah v podobě nezdravého přístupu či diet.

Svátky za dveřmi a s nimi i hojnost jídla. Připravili jsme pro vás rychlý přehled zajímavostí, které není na škodu vědět, zvlášť jestliže si hlídáte zdravý jídelníček a nechcete během Vánoc přibrat.

Alkohol

Je velmi kalorický, pokud si důsledně hlídáte hmotnost, neměli byste ho pít vůbec. Pokud nechcete urazit na návštěvě nebo si dopřát svátečnější pití ke štědrovečerní tabuli, dejte si bílý vinný střik, má jen 90 kJ, konzumace 2 dcl piva „desítky“ by znamenala už značně vyšší energetický příjem, a to 308 kJ. Alkohol navíc i odvodňuje, vyčerpává a dodává klamný pocit tepla. Oblíbený svařák, grog či punč vás tak zahřeje velmi krátkodobě a děje se tak díky obsaženému alkoholu, který způsobí rozšíření cév. Sáhněte raději po čaji.

Nevhodná úprava jídel

Volte šetrnou úpravu surovin. Působením tepla dochází u potravin k fyzikálním a chemickým změnám, které závisejí na způsobu zpracování. Ničíte i zdraví prospěšné živiny a zvyšujete glykemický index, proto se těstoviny a rýže vaří na skus, nebo se zelenina krátce blanšíruje. Nejšetrnějším způsobem je vaření na páře. Takto připravené jídlo si zachová většinu živin, ztratí jich pouze 10-20 procent.

Alternativy pochutin

Tuk, sůl a vysoká energetická hodnota jsou typické pro pochutiny, jako jsou chipsy, křupky, tyčinky či slané krekry. Sáhněte raději po semínkách nebo nepražených a nesolených ořeších. Ale ani s nimi byste to neměli přehánět, přestože se z pohledu živin jedná o příznivější alternativu, semínka i ořechy jsou tučné a mají značnou energetickou hodnotu.

Neodolatelné jednohubky

Není žádoucí si o Vánocích zakázat chutné jídlo. Přemýšlejte ale o jeho množství a složení. Majonézové pomazánky s nekvalitním salámem vyměňte za ty připravené z luštěnin, tvarohu či zeleniny a podávejte je na celozrnném pečivu nebo se zeleninovými syrovými hranolky. Výtečnou pomazánku připravíte třeba z tuňáka ve vlastní šťávě a bílého jogurtu, cizrny, avokáda nebo červené řepy a čerstvého sýra.

Zmrzlina

Hodně lidí i v zimě ujíždí na zmrzlině. Vězte, že nutričně výhodnější je zmrzlina z tvarohu a mraženého ovoce než přeslazený sorbet či nekvalitní mražený krém, kde hlavní roli hraje rostlinný tuk. Tvarohová zmrzlina s ovocem může klidně nahradit řádnou svačinu a získáte z ní i nějaké živiny.

Ryba na talíři

Ryby jsou zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, jódu, vitaminů, minerálních látek a velmi prospěšných omega 3-mastných kyselin. Bílkoviny rybího masa jsou i lépe stravitelné, trávicí trakt si s nimi dokáže poradit za 2 až 3 hodiny, narozdíl od jiných druhů mas. Rybí maso neobsahuje žádný kolagen, a proto jejich úprava nevyžaduje dlouhou dobu. Držíme-li redukční dietu, tak můžeme tučnost ryby snížit vhodným výběrem druhu ryby nebo i tím, že nesníme kůži. Pokud rybu pečeme s kůží například filet z lososa, tak nejprve zprudka pečeme kůží dolů, poté obrátíme a velmi pozvolna dopékáme. Pokud upřednostňujete lososa místo kapra v domnění, že je zdravější, tak co se týče nižší tučnosti, vyhrává kapr. Sáhnout můžete po méně tučných rybích alternativách, jako je třeba candát, platýz či treska aljašská.

Cukroví

Tradiční cukroví je hodně kalorické a tvoří ho v podstatě jen mouka, cukr a tuk. Pro jeho ozdravení můžete udělat to, že ho budete připravovat ze surovin s nadstavbovou nutriční hodnotou, tzn. že místo klasické pšeničné mouky sáhnete po moukách přínosnějších, ať už z řad pseudoobilovin, ořechů, či luštěnin. Celozrnná mouka má nižší glykemický index, špaldová zase vysoký podíl minerálních látek a mnohem výhodnější složení bílkovin. Teffová je bezlepková a oplývá výjimečnými nutričními hodnotami. Teff je ceněn pro obsah bílkovin, které se v rostlinné stravě vyskytují spíše sporadicky, má vysoký obsah vápníku, vlákniny a železa. Vyhněte se nadbytečnému obalování cukroví v cukru a máčení v nekvalitních tukových polevách. Cukroví, které je méně kalorické a výživově bohatší, si můžeme dopřát „ve větším“ množství, kdežto vysokokalorické opravdu velmi omezeně.

Už v těhotenství svou stravou předáváte budoucímu děťátku živiny, vitaminy a minerální látky, které se podílejí na jeho správném vývoji. Jestliže jste si kvůli tomu odpírala nezdravé dobroty, jako jsou třeba sušenky s náplní, kynuté buchty či smažené hranolky, podobně byste si měla počínat i v období kojení. Zdravá strava a vynechání rizikových potravin se podílí na tvorbě a kvalitě mateřského mléka a pomůže miminku předejít problémům s trávením i alergiemi.

Vztah mezi stravou a mateřským mlékem

Mateřské mléko je nejpřirozenější a nejvhodnější forma stravy, co můžete svému čerstvě narozenému potomkovi dát. Díky svému ideálnímu složení se maminkám doporučuje jako výhradní forma výživy v prvním půl roce života dítěte. Přirozeně obsahuje potřebné živiny pro růst a vývoj a obranné látky vytvářející imunitu. Vy však můžete skladbou stravy podpořit jeho tvorbu a kvalitu.

„Kojení je značně energeticky náročné, proto je potřeba dostatečně navýšit kalorický příjem. Látky, které přijmete ze snědených potravin jednak využije vaše tělo, ale zároveň pak přechází i do mateřského mléka. Skrz trávicí trakt se dostávají ze žaludku přímo do krve, ze kterých je pak mléčné žlázy vytváří. Proto je vhodné, aby byl váš jídelníček nejen energeticky vydatný, ale především zdravý a pestrý. Kromě živin se pak v mléce objevují i tzv. antigeny neboli potencionální alergeny. Vyřadit byste tudíž měla potraviny, které mohou páchat neplechu. Celkově při výběru potravin a pochutin myslete na to, že co škodí vám, nepřináší nic dobrého ani dítěti,“ vysvětluje a apeluje nutriční specialistka Mgr. Kateřina Šimková ze Zdravého stravování.

První 4 měsíce jsou kritické

Nejvíce náchylný je novorozenec v prvních čtyřech měsících života. Děti se rodí s málo vyvinutým střevním traktem, proto jejich zažívání zdaleka nepracuje jako u dospělého člověka. Mateřské mléko podporuje rozvoj zdravé střevní mikroflóry.

„V době, kdy je ve střevě ještě nedovyvinutá tzv. slizniční bariéra, je kojenec citlivější na potravinové alergeny. Především v těchto prvních měsících byste si tak měla dávat pozor na potencionálně nevhodné potraviny a z jídelníčku je vynechat. Zařazovat je poté lze postupně po malých porcích. Když nezaznamenáte u dítěte žádné potíže, můžete s potravinou pokračovat,“ vysvětluje Šimková.

Důležitou součástí kojení je také dostatečné odříhnutí dítěte, které zamezí bolestem břicha, protože nahromaděný vzduch jde ven nikoliv dovnitř do střev, a které může trvat až půl hodiny po krmení.

Zakázané ovoce nejvíce chutná aneb čemu se vyvarovat

Bolesti bříška způsobí dítěti především nadýmavé potraviny, jako je čerstvé světlé pečivo, luštěniny, kedlubna, cibule, květák, brokolice, kapusta, pórek, ale také rajčata. Stejně působí dokonce i zrníčka a slupky z ovoce a zeleniny, vše si tedy oloupejte. S nadšením se nesetkávají ani tropická ovoce, jako jsou citrusové plody, či chuťově výrazné jahody. Spolu s cizokrajnými ořechy se jedná o časté alergeny, které jsou špatně snášeny a jejich konzumace může mít u miminka za následek ošklivý ekzém.

Vyhněte se také ostrým a příliš kořeněným jídlům. Pro maminky jsou dále nevhodná příliš tučná a smažená jídla a nekvalitní uzeniny. Z hygienického hlediska jsou pak riziková syrová vejce a maso a nepasterizované mléčné výrobky.

„Nutričně vyvážený jídelníček by měl obsahovat zejména kvalitní bílkoviny (např. libové maso), které mimo jiné podporují tvorbu mléka, a polysacharidy (např. ovesné vločky, rýže, jáhly), které zasytí a uvolní energii postupně. Dále pak mléčné produkty, dostatek ovoce a zeleniny, a kvalitní tuky,“ uvádí Kateřina Šimková ze Zdravého stravování.

Místo sladkosti jogurt

Po porodu najedete na úplně jiný režim, než jste byla zvyklá, vše se točí kolem malého človíčka, což může být značně vyčerpávající a na nabrání energie nemusí být příliš času. Často vás pak může přepadnout chuť na nezdravé sladké dobroty v naději, že vám baterky dobijí a uleví ve stresových situacích. Dejte si, ale určitě to nepřehánějte, vhodnější je častěji zařadit energeticky hodnotné zdravé svačinky.

„Sladkosti bychom měly konzumovat uvážlivě. Je dobré myslet na to, že cukr ve zvýšené míře vám může ubírat vápník, který je důležitou součástí stravy kojící matky. Tělo minerální látky, kam vápník patří, začne brát ze svých zásob a může například uspíšit nástup osteoporózy, zvýšit kazivost zubů, únavu či zhoršit kvalitu pleti. Cukr bychom proto měly, nejen v tomto období, ve stravě zejména umírňovat a teprve poté nahrazovat vhodnějšími sladidly.

Mezi ně patří například čekankový sirup či „dovolené“ ovoce.  Zaměřte se na příjem potravin bohatých na vápník, jako jsou třeba tvarohy, kysané mléčné výrobky či sýry. Pro maminky, u jejichž dítěte se projevila alergická reakce na bílkovinu kravského mléka neboli ABKM, a musí dodržovat bezmléčnou dietu, jsou mléčné produkty tabu a musí brát z jiných zdrojů. Vhodnou alternativou je například tofu, špenát, sardinky, chia semínka či dýně,“ radí Šimková.

Každá chce být fit mámou

Pouze malému procentu žen se po porodu vrátí původní postava bez sebemenšího přičinění. Každá by si to přála a málokterá novopečená maminka neřeší, jak co nejrychleji zhubnout kila navíc.

„Drastické diety však nejsou tou správnou cestou. Jak již bylo zmíněno, kojení bere velké množství energie, proto by měl být jídelníček sestaven tak, aby ji dostatečně doplnil a matka mohla zdravě fungovat. Zároveň se spolu s tuky vyplavují ven z těla také veškeré škodliviny, které se do mateřského mléka dostávají. Hubnutí by mělo probíhat pozvolna zdravou cestou,“ doporučuje Šimková.

V nově vzniklém kolotoči mnoho maminek nezvládá vymýšlet, natož připravovat, pestře sestavené pokrmy, které jsou důležité nejen v cestě za vytouženou postavou. Hlavními pomocníky bývají babičky, tety a další příbuzní, kteří v krabičkách pravidelně dováží hodnotná jídla. Ne každá má ale takové šikovné kuchtíky, nebo jen své okolí nechce obtěžovat.

Tady může být pomocnou rukou některý z krabičkových programů, který zajistí pravidelný přísun živin. Zdravé stravování nabízí přímo program Pro mámy, ve kterém je při přípravě jídel zohledňována nevhodnost již zmíněných potravin kojících žen.

Tekutiny a zase tekutiny

Dostatečný pitný režim je důležitou součástí zdravého životního stylu a své odůvodnění najde i při kojení, kdy je více než kdy jindy potřeba pro transport živin. Mateřské mléko je z osmdesáti procent tvořeno právě vodou, proto je pro jeho tvorbu podstatná.

„Kojící žena by měla denně vypít alespoň 2,5-3 litry tekutin. Kromě neperlivé vody jsou vhodné vlažné bylinkové čaje. Doporučuji fenykl, anýz a heřmánek, ale také třeba šípek, rooibos či citronovou trávu. Na trhu jsou k dostání i speciální kombinace pro podporu kojení. Hrnek kávy či zeleného čaje si úplně odpouštět nemusíte, ovšem měla byste jej dobře načasovat, aby kofein miminku nezpůsobil neklid a problémy s usínáním. Vhodným zdrojem tekutin jsou také poctivé domácí vývary z kvalitních surovin,“ uzavírá Kateřina Šimková ze Zdravého stravování.

People photo created by lookstudio – www.freepik.com

S příchodem podzimu se nejen naše nálada, ale i způsob, jakým se stravujeme a trávíme volný čas, výrazně mění. Zkracující se dny, chladné počasí, zvyšující se únava a tzv. podzimní chmury mají velký vliv na to, jaké potraviny a způsob jejich přípravy volíme.

Jíst duhu

V tomto ročním období se většinou potýkáme s podzimním sychravým počasím a dostává se nám méně sluníčka, a proto bychom měli zařadit do našeho jídelníčku potraviny, které podpoří náš imunitní systém a uchrání nás před nepříjemným nachlazením.

Jedním z možných způsobů je “jíst duhu” neboli pestrobarevné druhy ovoce a zeleniny každý den, kdy různé barvy dodají našemu tělu specifické živiny, minerální látky, vitaminy, antioxidanty a fytochemické látky přispívající našemu zdraví. Kromě pestrosti barev bychom měli upřednostňovat i sezónní plodiny pro jejich vysoký obsah živin.

“Pro mnohé z nás může být docela těžké zařadit do jídelníčku doporučených 5 kusů ovoce a zeleniny každý den, natož v různých barvách. Docela jednoduchým způsobem však můžeme docílit doporučené denní dávky v podobě čerstvých šťáv nebo smoothie, které budou zároveň fungovat jako skvělý nakopávač a vitaminová bomba. Pitný režim, jako v každém ročním období, je pro naše tělo velmi důležitý. V chladnějších měsících můžeme kromě vody zařadit i polévky a bylinné čaje, které přispějí k navození dobré nálady a s delším účinkem než jejich kofeinový náhradník,” radí nutriční specialistka Mgr. Kateřina Šimková ze Zdravého stravování.

“Chai” plný koření prohřeje a překvapí

Vždy, když se po příjemně dlouhých letních dnech setkáme s prvními plískanicemi, najednou nemáme chuť na lehký salát a ledový drink. Přirozeně máme chuť na teplé i pomalu a dlouho vařené jídlo a teplejší nápoje. Proto mnohem více vaříme polévky, ať už různé zeleninové krémy nebo dlouho tažené masové vývary.

“K pocitu tepla tak můžeme výrazně přispět i zařazením potravin s termogenním účinkem, mezi které patří nejen zmiňované sezónní ovoce a kořenová zelenina, ale i maso, celozrnné potraviny, luštěniny i sušené ovoce a v neposlední řadě koření a bylinky,” dodává Šimková. Ať už se jedná o voňavé “vánoční” koření jako anýz, badyán, hřebíček, zázvor, kardamom, muškátový oříšek a nové koření, jejich použití je dalekosáhlejší než jen do sladkého pečení cukrovinek.

V moderní kuchyni se setkáváme s jejich kombinacemi v množství mezinárodních pokrmů jak masových, zeleninových, tak i v nápojích. U nás velice populární zázvorový čaj nejen zahřeje, ale pomáhá i při nachlazení. Zázvor vyniká protiparazitickými, protizánětlivými, antibakteriálními i antivirovými schopnostmi a umí na sebe škodlivé toxiny a zdárně je odvádět z těla. Méně známým teplým nápojem, který rozhodně stojí za vyzkoušení, je indický “masala chai.” Společně s černým čajem a mlékem se v něm snoubí pepř, skořice, kardamom a hřebíček.“ Na první pohled je to velice netradiční, ovšem lahodný nápoj vhodný nejen do podzimních upršených dní,” doporučuje Šimková.

Kurkuma pro lepší náladu

Jak všichni z vlastní zkušenosti víme, jídlo není jen důležitým hnacím motorem, ale musí nám přinášet potěšení a následně dobrou náladu. Ve stravování obecně je podstatné jíst pravidelně, pestře a vyváženě. Které potraviny však zvolit, abychom se cítili dobře a v náročném ročním období lépe, už nemusí být tak snadné. Za naši dobrou náladu, pocity štěstí a pohody zodpovídají především hormony serotonin a dopamin. Bohatými zdroji jsou složené sacharidy s dostatkem vlákniny, jako jsou ovesné vločky, celozrnné obiloviny a luštěniny.

Dále pak maso, ořechy a semínka (mandle, arašídy, slunečnice, sezam), jablka, švestky, červená řepa, listová zelenina, mléčné výrobky a z koření například oregano, rozmarýn a kurkuma. Kurkuma je známá především jako koření dodávající indickým pokrmům typickou výrazně žlutou barvu. Pěstuje se v jižní Asii, kdy Indie je jejím největším světovým producentem. U nás ji známe jako součást směsi koření kari, ale i ve formě doplňků výživy či v kosmetice. Jedná se o antioxidant, jehož aktivní látka kurkumin příznivě ovlivňuje tvorbu dopaminu a serotoninu, a tedy naši psychiku a duševní zdraví.

“ Toto koření zářivě šafránové barvy má vysoké koncentrace antioxidantů polyfenolů. Kurkuma tak zmírní zánět i bolest, posílí imunitní funkci jater, ale i napomůže k léčbě kožních problémů. Skvělým a netradičním jídlem může být dýňové kari s kokosovým mlékem a rýží, ve kterém to jen hraje a voní kombinací právě kurkumy, římského kmínu, chilli, skořicí, koriandrem a zázvorem,” uzavírá Kateřina Šimková ze Zdravého stravování.

People photo created by lookstudio – www.freepik.com

Vyvážený jídelníček je správná cesta, jak tělu dodat dostatek vitaminů a minerálních látek. Zobnout si tabletku či průmyslový preparát se však zdá být jednodušší, než se na svou skladbu stravy podívat podrobněji a zapojit potraviny s požadovaným efektem. Často se ve vidině rychlého úbytku tuků a nakopnutí metabolismu uchylujeme také k různým spalovačům a přípravkům na detoxikaci organismu. Nezdráháme se přitom za doplňky stravy a podpůrné preparáty utratit vysoké sumy. Na co si dát pozor a proč je lepší vsadit na přírodní zdroje, se dočtete na následujících řádcích.

Doplňky stravy, o co tady kráčí?

Doplňky stravy jsou potravina s koncentrovaným zdrojem vitaminu a minerálních látek nebo dalších látek s nutričním či fyziologickým účinkem. Přičemž Evropský parlament a Rada vydala seznam výživových a zdravotních tvrzení, které lze u jednotlivých látek uvádět, aby nedošlo ke klamání spotřebitele. Jak samotný název napovídá, pestrou stravu nesuplují, ale pouze doplňují. Zároveň nejsou určeny ani k léčbě, či k prevenci onemocnění.

„Lidé často věří, že slupnutím tabletky budou mít rázem všeho dostatek. Není tomu tak. Stravou dostaneme do organismu ve většině případů látky s lepší využitelností než v případě syntetických. Je důležité vědět, že pokud jsme zdraví a jíme pestrou stravu, nepotřebujeme žádné doplňky stravy. Doplňky stravy nachází upotřebení zejména při probíhajícím onemocnění či rekonvalescenci, kdy lékař potřebuje navýšit hladinu konkrétních vitaminů, minerálních látek či stopových prvků.

Dále pak v životních situacích, jako je těhotenství a ním zvýšená potřeba kyseliny listové či jódu. Vegetariáni a vegani zase vypuštěním masa a živočišných produktů mohou trpět nedostatkem železa. Dost často je také zmiňováno potřebné zásobování vitaminem D, který v zimním období slunečním osvitem nezískáme, ale to se dá například vyřešit navýšenou konzumací jater, ryb či solárkovanými houbami.

Jde o novinku, kdy je houbám sluneční svit nasimulován pomocí speciální lampy, která je na několik sekund osvítí, čímž se dosáhne rapidního nárůstu obsahu vitaminu D. Tři až čtyři takto osvícené středně velké houby pokryjí denní doporučený příjem vitaminu D,“ říká nutriční specialistka Mgr. Kateřina Šimková.  

V podobě potravin jsou veškeré látky lépe využitelné, dochází totiž k synergickému efektu, kdy celkový efekt všech přijatých látek a živin je větší než samotný příjem jednotlivých látek. A abyste je využili na maximum, zvolte správnou metodu úpravy.

„Kupříkladu při vaření vložte zeleninu až do vroucí vody, pokud ji dáte už do studené, může ztratit až 25 % vitaminu C. Je-li to možné, volte vždy suroviny čerstvé nikoli průmyslově vyrobené, které nedosahují takových nutričních hodnot. Při výrobě jsou totiž využívány postupy, během kterých dochází ke znehodnocení některých důležitých látek. Anebo se naopak často přidávají některé z těch nežádoucích,“ říká Kateřina Šimková.

Pozor na nadužívání

Pokud jste se přece jen pro jejich užívání rozhodli, buďte s jejich množstvím a kombinacemi obezřetní. Špatně namíchaný denní koktejl potravinových doplňků může tělu spíše uškodit. Není neobvyklé, že si lidé v dobré víře naordinují více druhů, nebo jejich množství záměrně navyšují, aby se účinek projevil rychleji. Proč by ne, myslí si, když se zdají být bezpečné a slibovaný výsledek je lákavý. O to spíše, že není nutné mít od lékaře předpis.

„Pokud doplňky kombinujete, měli byste si ověřit, zda aktivní látky v nich obsažené si vzájemně rozumí nebo se nesčítají. Některé látky mohou být ve větším než doporučeném množství pro tělo až toxické. Jedná se zejména o vitaminy A, D, E, K, které se kvůli jejich rozpustnosti v tucích mohou v těle hromadit. Snáze se totiž uloží do tkání. Dávkujte je opatrně. Kdežto například u vitaminu C, který je rozpustný ve vodě, hrozí předávkování vzácně, tělo přebytky takto rozpustných vitaminů snadno z těla vyloučí,“ vysvětluje Kateřina Šimková ze Zdravého stravování.

Opačnou stranu mince užívání doplňků představuje schopnost těla zpracovat naráz pouze omezené množství. Připlatíte si za vysoký obsah dané látky, avšak tělo jej celé nevyužije a velkou část odfiltruje z těla ven. To se děje například u zmíněného vitaminu C, jehož využitelnost je cca 200 miligramů. Doplněk s tabletkou nabytou tisícem miligramů céčka je proto zbytečná investice.

Mají spalovače tuku smysl?

Spalovače se od sebe liší obsahem účinných látek, které fungují na dvou hlavních principech. Ty se stimulačním účinkem zvyšují produkci tepla (termogeneze), což napomáhá zrychlení metabolismu. Tělo vynakládá více energie, kterou bere nejčastěji z tukových zásob. Těmito látkami je například kofein, guarana, synefrin či extrakt ze zeleného čaje. Další variantou spalovačů jsou ty bez obsahu stimulantů, které fungují na principu lipolýzy v tukových tkáních. Tuky jsou přitom rozloženy a využity jako zdroj energie. Působí zde např. L-carnitin, CLA, chitosan. Komplexní spalovače pak kombinují oba principy.

Nicméně to, že doplněk nese název spalovač tuku bohužel neznamená, že bez jakéhokoli přičinění odvede práci za vás a kila půjdou dolů. Užívat jej má smysl v případě, kdy máte zajetý vyvážený jídelníček a naordinováno dostatek pohybu, čímž udržujete kalorický příjem v deficitu. V opačném případě raději investujte do kvalitních surovin nebo pomocné ruky ve formě krabičkové diety, která má jídla sestavená nejen tak, aby dostála cíli spotřebitele, ale také aby tělu dodala veškeré potřebné živiny a další prospěšné látky, navíc z přirozeného potravinového zdroje. Pokud splňujete zmíněné podmínky, ale máte však nějaké srdeční onemocnění, určitě se spalovačům vyhněte úplně, látky v nich obsažené mohou činnost srdce stimulovat, což není žádoucí.

„Namísto drahých potravinových doplňků vyzkoušejte termogenní potraviny, které v závislosti na konkrétním organismu mohou navýšit rychlost metabolismu až o patnáct procent. Patří mezi ně například skořice, hřebíček, kajenský pepř či zelený čaj. Stejnou službu udělají i potraviny bohaté na bílkoviny. S těmi má tělo při zpracovávání více práce, a tak se uvnitř pořádně zatopí. Ale i zde platí, že je třeba přidat dostatek pohybu,“ upozorňuje Šimková.

Potřebuje tělo detox?

Různé reklamní materiály se nám snaží vštípit, že je potřeba provádět pravidelnou detoxikaci organismu. V přesvědčení, že je více než nutné zdravé tělo dostatečně pročistit od všemožných škodlivin, bakterií nebo snad parazitů, mnozí sahají po doplňcích stravy slibujících podporu a urychlení tohoto procesu. Jiní zase zařazují drastické půsty a speciální diety postavené na velice nízkém kalorickém příjmu, které však tělu spíše uškodí zpomalením metabolismu a tzv. jojo efektem. Ani jedno z toho však není nutné, tělo se totiž pomocí vylučovacích orgánů čistí samo.

„Každý lidský organismus má přirozeně vyvinutý detoxikační systém, který funguje sám bez jakéhokoli našeho přičinění 24 hodin denně. Tento vlastní detoxikační systém tvoří játra, ledviny, trávicí trakt, lymfatický systém, plíce a kůže. Chcete-li z nějakého důvodu přece jen zařadit jakousi očistu, rozhodně tělu potravu neberte, ale dopřejte mu větší množství syrové zeleniny a ovoce skrz které tělo získá větší množství antioxidantů,“ uzavírá Kateřina Šimková ze Zdravého stravování.

Pro přirozenou detoxikaci organismu od běžných toxických látek potřebuje naše tělo kvalitní a vyváženou stravu každý den. Hladovky, půsty, detoxy, vše s sebou nesou riziko nedostatku důležitých životně nezbytných látek pro správné fungování našeho těla, orgánů a jejich funkcí. Sečteno podtrženo, finance investujte raději do kvalitní čerstvé a pestré stravy namísto doplňků, které se často mohou minout účinku.

Food photo created by drobotdean – www.freepik.com

Stravujete se podle svého nejlepšího vědomí a svědomí? Nepřejídáte se, lednice překypuje na první pohled zdravými potravinami, ale ručička na váze se přesto ani nehne? Problémem mohou být skryté kalorie. Některé potraviny se totiž zdravě a dietně pouze tváří. Ovšem obsahují záškodníky.

Odříkaného chleba největší krajíc

Scénář začínajícího dietáře bývá v jisté míře stejný. Vyřadit pečivo a nahradit jej pufovanými chlebíčky. V domněnce, že se jedná o nízkokalorickou dobrotu se jich mnozí nezdráhají sníst na posezení celé balení. Je potřeba zohlednit více hodnot než kcal, třeba glykemický index a nálož, ale i surovinu, ze které byla potravina vyrobena. Podívejme se na ukázkové srovnání vybraných druhů pečiva.

Žitný celozrnný kváskový chléb:
251 kcal, bílkoviny: 9 g, sacharidy: 41 g, tuky: 2 g, vláknina: 8 g

Extrudovaný křehký plátek z quinoa a pohanky:
346 kcal, bílkoviny: 22 g, sacharidy: 59 g, tuky: 1 g, vláknina: 4 g

Žitný knäckebrot:
355 kcal, bílkoviny: 9 g, sacharidy: 66 g, tuky: 2 g, vláknina: 17 g

Bílý rohlík tukový:
363 kcal, bílkoviny: 8 g, sacharidy: 65, tuky: 3 g, vláknina: 0 g

Rýžový nesolený pufovaný chlebíček:
387 kcal, bílkoviny: 8 g, sacharidy 78 g, tuky: 4 g, vláknina: 0 g

„Rýžový chlebíček má 387 kcal, ale se svou hodnotou glykemického indexu 82 (přičemž od 70 jednotek je považován za vysoký) patří do okruhu potravin, po jejichž konzumaci nastupuje brzy hlad. Není tak výjimkou, že pro zasycení jich sníme větší množství, což není žádoucí. Je vhodnější sáhnout po jiném druhu pečiva, třeba žitném celozrnném chlebu.

Pro srovnání má bílá bageta o pouhých 13 jednotek více. Čím je glykemický index vyšší, tím se rychleji vstřebávají sacharidy přijaté z potravy do krve, ale zároveň pak rychle klesají. Důležitým ukazatelem je také tzv. Glykemická nálož, která udává, jak si stojí potravina z pohledu zkonzumovaného množství, kdy 20 a výše znamená vysokou hodnotu.

Jeden balíček rýžových chlebů má nálož na bodě 66. Tyto ukazatele ovlivňuje vláknina, tuky a bílkoviny. Doplňte chlebíček o vysokoprocentní šunku, sýr a zeleninu, čímž jeho glykemický index snížíte,“ vysvětluje nutriční specialistka Mgr. Kateřina Šimková ze Zdravého stravování.

Další na pohled vyhlížející zdravou potravinou z obilovin jsou například mixy snídaňových kaší a cereálií. Ty ve většině případů lákají přesvědčivým obalem s nápisy fitness a light, ale bývají často plné tuku a cukru. Jsou však velice oblíbené, protože představují rychlou variantu snídaně. Stejně rychle ovšem tělu dodají nežádoucí kalorie. Věnujte pozornost složení na zadní straně obalu a vyvarujte se přílišnému množství přidaných cukrů.

Není džus jako džus

Džus představuje zdravou potravinu pouze za předpokladu, že je připraven z čerstvého ovoce a konzumujeme jej v rozumném množství. Ty kupované obsahují v drtivém množství případů ovocnou šťávu z koncentrátu. Jeho původ je sice v čerstvém ovoci, ale nešetrným lisováním se zničila řada prospěšných látek jako jsou vitaminy, vláknina a antioxidanty. Proto jsou pak výrobci často přidávány syntetické vitaminy. A spolu s nimi také další přísady jako sladidla, barviva a aromata. Vitaminová bomba v podobě ovocného drinku tak vezme za své. Pozor si dejte zejména na označení slovem nektar nebo nápoj s ovocnou příchutí, mívají podíl ovocné složky pouze kolem 25-50 %. Už jen z toho důvodu se mnozí uchylují k domácímu lisování, nebo zakoupení čerstvého freshe ve stánku.

„Málokdo ale ví, že by se ovocná šťáva měla na jídelníčku podílet minimálně, doporučuje se pouze 2 dcl denně. Freshe jsou považovány za tekutou stravu nikoli jako součást pitného režimu, jak jej mnozí vnímají. Ve větším množství představují přímo kalorickou bombu. Ovoce je samo o sobě plné cukrů – fruktózy a vezměte si, kolik surovin na toto množství šťávy spotřebujete. Odšťavňování ovoce navíc zbaví vlákniny, která dodává pocit plnosti a snižuje celkový glykemický index. Neuspěje ani argumentace z pohledu vitaminů, tělo jich dokáže využít pouze určité množství najednou a zbylé vyloučí,“ vysvětluje Šimková.

Rozhodnete-li se pro fresh, kombinujte ovoce se zeleninou, nebo si jej zřeďte vodou. V případě smoothie dodáte tělu i vlákninu a kalorická hodnota bude díky rozmixování celého plodu nižší, ale i zde platí umírněná konzumace. Freshe i smoothie z kvalitních surovin do vyváženého jídelníčku patří, důležité je to s množstvím nepřehánět.

Pozor na ochucené mléčné výrobky

Mléčné výrobky jsou perfektním zdrojem kvalitních bílkovin a dobře využitelného vápníku, proto mají ve vyváženém a redukčním jídelníčku své čestné místo. Kysané varianty jsou navíc zdrojem probiotik. Při výběru se nenechte zlákat obalem, není totiž všechno zlato, co se třpytí. Zejména upřednostňujete-li ochucené produkty, mělo by vás složení zezadu na etiketě zajímat. Mléko a výrobky z něj přirozeně obsahují přírodní mléčný cukr s názvem laktóza, a to patří mezi jednoduché cukry. Nicméně ta je často doplněna přidanými cukry, jejich množství najdete pod označením „z toho cukry“ u kolonky s obsahem sacharidů.

„Pokud se nacházíte v redukčním režimu, takovým produktům se vyvarujte a ochuťte si bílý jogurt, tvaroh, popř. kysané mléko sami. Výtečně poslouží trocha čerstvého namixovaného ovoce, vysokoprocentní čokoláda nebo třeba skořice s nastrouhaným jablkem. Mimo sezónu doporučuji zvolit lyofilizované neboli mrazem sušené ovoce. Kromě toho, že si tímto způsobem zpracování uchová svou přirozenou chuť, zůstanou v něm také všechny vitaminy a minerální látky. Volíte-li ovoce klasicky sušené, ověřte si, že neobsahuje přidaný cukr. Z tohoto pohledu nedoporučuji kandované ovoce,“ radí Kateřina Šimková.

Vysoký podíl přidaného cukru obsahují také ale výrobky jako light s nižším obsahem tuku. Tuk je nositelem chuti a pokud je ho ve výrobku méně, dohánějí výrobci chybějící chuť přislazením.

Cukr má hodně podob

Osladit si život občas potřebuje každý z nás. Přitom se zdá, že lepší variantou je zvolit některou z alternativ bílého cukru. I ty je však potřeba konzumovat s rozumem, stále se totiž jedná o „cukr“, jehož přespřílišná konzumace se podílí zejména na přibírání na váze, ale také rozvoji dalších zdravotnických rizik, jako je např. cukrovka.

„Populární alternativou jsou sirupy, které se řadí mezi přírodní sladidla. Oblíbený je například sirup javorový, datlový, agávový, nebo třeba švestkový. Přestože mají nižší glykemický index, čímž představují vhodnější variantu slazení, neměli byste tomuto trendu propadnout natolik, že se nebudete zdráhat si pokrm či nápoj pořádně přisladit. Hlavní složku představují stále cukry, a to dokonce většinou z 80-98 procent. Cílem zdravého jídelníčku je omezit nadměrný příjem cukrů,“ upozorňuje Kateřina Šimková ze Zdravého stravování.

Výjimka potvrzuje pravidlo, proto výhodnou alternativu představuje sirup z kořene čekanky, jehož základem (ze 71 %) je rozpustná vláknina inulin, která má na zdraví pozitivní účinky. Obsahuje malé procento cukru, díky čemuž téměř nepřispívá ke kalorické hodnotě pokrmu, ale zároveň má stejnou sladivost jako bílý cukr nebo med.

Dresink jako dobrý sluha, zlý pán

Salát k obědu, salát k večeři a kila stále neubývají. Kdo by to byl řekl. Špatně sestavené dresinky mohou doslova představovat zabijáka diety. A nemusí se jednat pouze o ty kupované. Jakákoli zálivka se základem z oleje či majonézy obsahuje velké množství kalorií. Výjimkou nejsou ani oblíbené omáčky ke grilovanému masu, jako je například kečup nebo barbeque. Vhodnou variantou jsou dresinky z jogurtu doplněného kořením či citronovou šťávou nebo balsamicové octy.

„Za light verze, jejichž základem je jogurt, lze považovat jogurt s obsahem tuku do 3 %. Navíc bude mít více bílkovin než takový, který bude připravený ze smetanového jogurtu, a organismu dodá vitamín D, vápník a probiotika. Pro oživení jogurtové zálivky lze použít trošku kečupu, či hořčice. Pokud však patříte mezi milovníky majonézy, vyzkoušejte moderní tofunézu, která je její dietnější verzí. Hlavní surovinu představuje tofu, a pokud si netroufáte na domácí výrobu, je běžně k dostání v obchodech se zdravou výživou,“ doplňuje Kateřina Šimková.

Vsaďte na zdravý způsob vaření

Aby byl výsledný pokrm z nakoupených surovin opravdu nutričně vydatný, je třeba zaměřit se také na způsob vaření. Působením tepla dochází u potravin k fyzikálním a chemickým změnám, které závisejí na způsobu zpracování. Nevhodná úprava může potravinu připravit o zdraví prospěšné živiny a zvýšit glykemický index, proto se těstoviny a rýže vaří na skus, nebo se zelenina krátce blanšíruje.

„Například při smažení oblíbeného řízku dochází k absorbování tuku masem, čímž nejen přijmete více kalorií, ale zároveň zvyšujete riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Roli hraje též druh oleje. Nejvhodnější volbu představuje řepkový, který má vysoký kouřový bod. Ten udává teplotu, při které se olej začne přepalovat a vznikají škodlivé látky,“ dává příklad Kateřina Šimková ze Zdravého stravování.

Při pečení brambor v troubě nad 200 stupňů pak dochází ke změně sacharidů na jednoduché cukry, což ovlivňuje výši glykemického indexu. „Nejšetrnějším způsobem je vaření na páře. Takto připravené jídlo si zachová většinu živin, ztratí jich pouze 10-20 procent. Zároveň není třeba používat žádné další tuky, proto je pokrm dietní a vhodný pro redukční jídelníček,“ uzavírá Kateřina Šimková.

Food photo created by gpointstudio – www.freepik.com

Voda je pro organismus nesmírně důležitá. Na celkové hmotnosti dospělého člověka se voda podílí přibližně 60-65 %. Proč je tak důležitá? Podporuje vstřebání a transfer živin v krevním oběhu, chrání orgány tím, že okolo nich vytváří obrannou bariéru, pomáhá regulovat tělesnou teplotu, stojí za elasticitou kůže či nám dodává pocit energie. To je jen zlomek užitečných účinků obyčejné vody.

Nečekejme na pocit žízně

Organismus je velmi senzitivní na pokles tekutin. „Už při ztrátě 1 % dochází k aktivaci obranných mechanismů a pouhá 5-10% ztráta tekutin v organismu může vést k metabolickému či oběhovému selhání a naše výkonnost klesne o 20-30 %. Smrtelné pro nás může být už snížení tekutin, které atakuje 20% hranici ztráty tekutin. Neměli bychom tedy čekat na pocit žízně, který je již jedním z projevů dehydratace,“ říká nutriční specialistka Mgr. Kateřina Šimková ze Zdravého stravování Mezi ty další patří suchá pokožka, jazyk a sliznice, únava, malátnost, bolesti hlavy. Při závažnější dehydrataci už nastupuje celková slabost, nevolnost, nízký krevní tlak a tyto projevy mohou vyústit v šok a bezvědomí. Jednoduchým indikátorem nízké hladiny tekutin v organismu je barva naší moči. Pokud je sytě zabarvená, měli bychom více pít. Jaké množství tekutin je považováno za dostatečné? „Člověk by měl vypít minimálně 40 mililitrů tekutiny na 1 kilogram své tělesné hmotnosti. Při vysokých teplotách, sportovní aktivitě i více,“ dodává Katka Šimková.

Zajímavosti k nápojům

Led v nápojích oslabuje trávení a působí adstringentně, což znamená, že stahuje tělo, což může vést k zadržování tekutin v organismu. Pití ledových nápojů způsobuje rychlé překrvení tkání jícnu a vede k falešnému dojmu, že jste dostatečně hydratovaní a nemáte potřebu doplňovat tekutiny, což je nežádoucí. „Nápoje by měly mít teplotu okolo 16-18 °C. Opatrně se sycenými tekutinami. Nápojů s bublinkami totiž nepřijmeme tolik jako bez bublinek. Pití kávy se kvůli strachu z odvodnění nemusíte vzdávat. Mírný diuretický účinek mohou noví konzumenti kávy pozorovat, ale s postupným pravidelným popíjením se ztrácí, neboť tělo rychle reaguje na kofein. Pitný režim je důležité dodržovat bez ohledu na to, zda si kávu dopřejete, či nikoliv,“ zmiňuje Kateřina Šimková.

Rychlý přehled

Co zařadit do pitného režimu v létě

Čistá voda: pro obměnu ji doplňte třeba pokrájenými citrusy či jiným ovocem, nebo i zeleninou. Skvěle poslouží plátky okurky či meloun. Nápoje můžete doplnit i bylinkami, jako je máta, meduňka, bazalka, rozmarýn či levandule.  

100% zeleninové a ovocné šťávy: jsou zdrojem vitaminů a minerálních látek. Je dobré je naředit vodou. Snížíte obsah cukru a jejich kalorickou hodnotu. Zvolíte-li místo odšťavnění rozmixování ovoce a zeleniny získáte i vlákninu.

Minerální vody: pocením dochází totiž nejen ke ztrátě tekutin, ale i minerálních látek, proto je vhodné zařazovat do pitného režimu i minerální vody, ale jen ty neochucené a neslazené. Při výběru minerálních vod sledujte zejména obsah sodíku. Ten by neměl přesáhnout 150 mg na litr. Vody mírně přislazené cukrem je možné zařadit před a po sportovním výkonu.

Káva: studená káva může být vhodným zpestřením. Pozor však na ochucené sirupy u Caffè latte. Velmi zvyšují obsah cukru. Zatímco Expresso lungo má 0,2 kcal, tak cappuccino už 82 kcal a ledová káva se zmrzlinou 178 kcal. Pokud si zároveň do nápoje dopřejete i šlehačku, tak energetická hodnota se vyhoupne na 311 kcal a zároveň do sebe dostanete 23,1 g sacharidů a 21,7 g tuků (při 30 ml espressu s 180 ml 10% smetany a 50 g vanilkové zmrzliny)

Čaje: pitný režim můžeme bez obav zpestřit ovocnými neslazenými čaji. Ty patří do skupiny nepravých čajů, neboť byly připraveny z jiných rostlin než čajovník a neobsahují kofein.

Pivo a víno: Za přiměřené denní množství konzumace se považuje 2-3 dcl vína či 3 dcl piva. Vhodnější jsou sušší varianty vín, ze kterých si můžeme připravit osvěžující vinný střik. Naředěním bude mít nápoj nižší energetickou hodnotu, a do sebe dostaneme i tekutiny navíc. Velká plzeň už představuje 213 kcal v jednom nápoji. Zajímavostí je, že při redukci je pro organismus vhodnější jednorázové alkoholové zhřešení nežli každodenní menší pití. Jejich pití by mělo být umírněné a brát ho jako mimořádné zpestření pitného režimu.

Kefíry a podmáslí: sníží tělesnou teplotu, zlepší metabolismus a mikroflóře dodají přínosná probiotika. Je vhodné je zařadit do letního jídelníčku.

Jakým nápojům se v létě vyhnout

Alkohol: konzumace tvrdého alkoholu by měla být bez ohledu na roční období záležitostí umírněnou a velmi výjimečnou.Pokud pomineme riziko vzniku závislosti, tak největším problémem u alkoholu v létě je, že blokuje účinek antidiuretického hormonu. Je produkován v mozku, působí v ledvinách a brání nadměrné ztrátě tekutin. Jeho vyřazení vede k dehydrataci. Alkohol v horku působí daleko rychleji a k opilosti může dojít již při menším množství alkoholu. Pokud jste v redukčním režimu, tak alkohol ve vašem jídelníčku by neměl být vůbec, je velmi kalorický. Takovým nápojem Tequila Sunrise ve 2 cl do sebe dostanete 367 kcal a Mojitem 312 kcal.

Džusy a limonády: nejsou pro běžný pitný režim vhodné a měli bychom je zařazovat jen příležitostně. Jsou velmi našláplé cukry a tedy vysokoenergetické. Kolový nápoj může v jedné skleničce obsahovat až 7 kostek cukru, oranžáda pro děti až 6 kostek cukru, džus 5 kostek a ledový čaj 4 kostky cukru. Kolové nápoje obsahující kyselinu fosforečnou, která zhoršuje využití vápníku, mohou při nadměrném pití blokovat tvorbu zdravé kostní hmoty.

Čaje: černé a zelené, tedy pravé čaje, jsou zdrojem kofeinu, je tedy vhodné je dávat do pitného režimu umírněně. Kombinace bylinných čajů mají přírodní léčivé účinky, a tedy je nutné je užívat dle doporučeních na přebalech. Pro běžný denní pitný režim nejsou ideální.

Energetické nápoje: tyto nápoje stimulují nervovou soustavu potažmo výkon člověka. Nejčastěji se ve složení objevují látky jako L-carnitin, kofein či taurin. Kromě toho, že jsou energeticky našlápnuté, tak mají v sobě hodně konzervantů a barviv. Nejsou proto vůbec vhodné pro běžnou konzumaci. Ani jejich verze bez cukru nezlepší „jejich status“ v pitném režimu.

Food photo created by freepik – www.freepik.com