Inspirace z krabiček: pestrobarevná jídla

Suroviny (losos)

• 150 g lososa s kůží (syrový stav)
• 10 ml olivového oleje
• 10 g másla
• 5 g čerstvého česneku
• 10 ml citronové šťávy
• citronová kůra
• tymián, hladkolistá petržel
• sůl, pepř

Suroviny (batáty)

• 150 g batát
• 5 ml olivového oleje
• sůl, pepř, kmín

Postup přípravy lososa

Nejdříve si připravíme směs na lososa. Olivový olej vlijeme na pánev a spolu s celým česnekem prohřejeme. Dobře promícháme. Olej přelijeme do misky, přidáme citronovou šťávu, citronovou kůru a nadrobno nakrájenou hladkolistou petrželku a tymián. Směs dobře promícháme. Lososa si očistíme a připravenou směsí jej potřeme. Poté lososa osolíme a opepříme. Na pánev dáme kousek másla a lososa z každé strany opečeme.

Postup přípravy batát

Batáty zbavíme slupky a krájíme na plátky. Batáty zakápneme olivovým olejem, ochutíme solí, pepřem a kmínem. Směs dobře promícháme a přesuneme na plech s pečicím papírem. Pečeme na 180 °C zhruba 30-45 minut.

Suroviny

• 90 g bílého jogurtu
• 80 g pomerančové šťávy
• 70 g borůvek
• 10 g medu  

Postup a servírování

Všechny suroviny rozmixujte do hladka. Servírujte v pěkné sklenici s barevnou slámkou. Vršek můžete ozdobit lesním ovocem, jako jsou borůvky, maliny, ostružiny či jedlým kvítím.

Suroviny

• 150 g čerstvých špenátových těstovin
• 150 g listového špenátu
• 50 g červené papriky
• 50 g zelených fazolek
• 50 g mladých sójových bobů
• 20 g česneku
• 10 g zázvoru
• 1 g chilli vloček
• 2 lžíce Ketjab manis
• 1 lžička rybí omáčka
• řepkový olej
• 1 dcl rýžové víno
• 1 lžička cukr
• Sůl podle chuti
• Sezam a chilli papričky na ozdobení

Postup

Na páře si připravíme sójové mladé boby a dlouhé zelené fazolky.

Česnek si nakrájíme na jemné plátky. V kastrolku rozehřejeme rýžové víno a cukr, přidáme česnek a odpaříme. Jakmile bude tekutina pryč, přidáme trošku řepkového oleje a lehce vysmažíme.

Na pánvi si rozehřejeme olej, přidáme drcené chilli vločky a zázvor nakrájený na jemné proužky a lehce orestujeme. Pak přidáme proužky papriky a blanšírované fazolky, osolíme a zakápneme omáčkou ketjap-manis a rybí omáčkou.

Jakmile máme zarestované, přidáme na páře povolený a vymačkaný špenát (nebo optimálně čerstvý baby špenát) a spojíme dohromady. Posypeme zelenými boby a je hotovo.

Na konci vše promícháme s uvařenými těstovinami, dáme na talíř a zdobíme chilli papričkami, česnekem a sezamem.