Diabetes mellitus neznamená konec dobrého jídla ani celoživotní dietní strádání. Se správně sestaveným jídelníčkem dovedete udržet hladinu cukru v krvi a přitom si i pochutnáte. V článku vám ukážeme, co vše stravování při cukrovce znamená, a jak jej lze zvládnout bez zbytečných omezení a s plánem, který vám usnadní každodenní život.

Co je to diabetická dieta?

Diabetes mellitus neboli cukrovka se projevuje zvýšenou hladinou cukru v krvi, které tělo nedovede zpracovat. Vaše tělo totiž buď dostatečně neprodukuje inzulín, nebo jej nedokáže efektivně využít. Diabetická strava je navržena tak, aby podporovala stabilní hladinu glukózy v krvi. Jde především o chytré rozložení sacharidů, kvalitní výběr potravin a respektování přirozených potřeb organismu.

Stejně důležitý je řád. Organismus diabetika potřebuje přísun živin v pravidelných intervalech. Vynechávání jídel nebo chaotické stravování způsobuje nebezpečné propady i vzestupy glykémie, které mohou vést k vážným zdravotním komplikacím.

Mnozí pacienti chybně věří, že diabetes vyžaduje drastické omezení porcí. Opak je pravdou. Tělo potřebuje dostatek živin, vitamínů a minerálních látek. Rozdíl spočívá v kvalitě a správném načasování příjmu potravy.

„Největším mýtem o diabetu je představa, že musíte jíst pouze mdlá dietní jídla," vysvětluje nutriční specialistka Mgr. Kateřina Šimková. „Moderní přístup k diabetické stravě je o rovnováze, nikoliv o odříkání. Když pochopíte principy, zjistíte, že jídelníček může být skutečně pestrý."

Strava ovlivňuje nejen aktuální hladinu cukru, ale i dlouhodobé zdraví. Správné stravování snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, neuropatie a dalších komplikací spojených s diabetem.

Pro koho je diabetická strava určena?

Primárně slouží osobám s diagnostikovaným diabetem mellitu 1. nebo 2. typu. Každá z těchto forem vyžaduje mírně odlišný přístup, ale základní principy zůstávají stejné, tedy vyvážený příjem živin a pravidelnost jsou cestou k stabilní hladině cukru v těle.

Prediabetes je varovný stav, kdy hladina glukózy překračuje normu, ale ještě nedosahuje hodnot diabetu. Tato fáze nabízí jedinečnou příležitost k prevenci. Správná změna stravovacích návyků dokáže zvrátit vývoj a posunout plné rozvinutí onemocnění.

Osoby s nadváhou nebo obezitou mohou najít v principech diabetickém stravování účinnou cestu ke zdravější tělesné hmotnosti. Při redukci je vždy samozřejmě základ být v kalorickém deficitu. Vysoká hmotnost často úzce souvisí s inzulínovou rezistencí, tedy stavem, kdy buňky přestávají adekvátně reagovat na inzulín. Redukce hmotnosti zlepšuje citlivost na inzulín a mnohdy snižuje potřebu medikace.

„Často přicházejí klienti, kteří užívají antidiabetika nebo inzulín a bojí se, že strava už jim nepomůže," popisuje Mgr. Šimková. „To je omyl. Správná strava funguje synergicky s léky. Po konzultaci s lékařem můžeme optimalizovat výživu tak, aby podporovala účinek medikace a někdy dokonce umožnila snížení dávek."

Těhotné ženy s gestačním diabetem potřebují zvláštní péči. Jejich stravování musí zajistit optimální výživu plodu a současně kontrolovat glykémii. Profesionálně sestavený jídelníček pomáhá projít těhotenstvím mamince i dítěti bez komplikací. Pro jistotu se ale před použitím naší diety poraďte se svým gynekologem.

Základní principy správné diabetické stravy

1. Pravidelnost: Pět jídel denně v přibližně stejných časových intervalech zajišťuje stabilní přísun energie. Organismus si vytváří rytmus a dokáže lépe predikovat a řídit hladinu glukózy.
2. Kvalita sacharidů: Jednoduché cukry z cukrovinek, sladkostí a slazených nápojů způsobují rychlé vzestupy glykémie následované prudkými propady. Organismus se dostává do horské dráhy neustálých výkyvů. Komplexní sacharidy a potraviny s vyšším obsahem vlákniny, jako jsou například celozrnné produkty, luštěniny, zelenina a ovoce, uvolňují glukózu postupně.Poskytují dlouhodobou energii bez extrémních výchylek. Vláknina obsažená v těchto potravinách navíc zpomaluje vstřebávání cukrů a podporuje zdravou střevní mikrobiotu.
3. Rozložení sacharidů během dne: Tělo lépe toleruje větší příjem sacharidů ráno než večer. Vydatná snídaně nastartujte metabolismus. Oběd vám jako hlavní jídlo dne dodává sílu a tělo má dostatek času ho zpracovat. Lehká večeře ukončuje stravovací den a neměla by zatěžovat tělo před spánkem. Nepodceňujte ani dopolední a odpolední svačinu, která vás chrání před výkyvem energie.
4. Kombinace živin: Živiny v jednotlivých jídlech významně ovlivňují glykemickou odezvu. Komplexní sacharidy nestojí osamoceně. V správném jídelníčku je vždy doprovázejí bílkoviny a zdravé tuky. Tato trojice zpomaluje trávení a srovnává glykemickou křivku.
5. Hydratace: Přísun správného druhu tekutin podporuje funkci ledvin a pomáhá tělu vyrovnávat se s metabolickými procesy. Voda či neslazené čaje tvoří základ pitného režimu. Naopak slazené nápoje, džusy s vysokým obsahem cukru nemají v diabetické stravě místo. Pozor také na alkohol.

Diabetický jídelníček od Zdravého stravování

Specializovaný Program Pro Diabetiky představuje řešení navržené přesně podle potřeb osob s diabetem mellitem, prediabetem nebo poruchou glukózové tolerance. Vychází z nejnovějších vědeckých poznatků a dlouholeté praxe nutričního týmu.

Cílem programu je dosáhnout stabilní glykémie bez výrazných výkyvů, které unavují organismus a zvyšují riziko komplikací. Současně zajistí správné kalorické nastavení prostřednictvím vyváženého energetického příjmu. To vše bez pocitu neustálého odříkání nebo strádání.

Program funguje jako dlouhodobě udržitelný životní styl, nikoliv jako krátkodobá dieta. Jídelníček je biologicky i energeticky plnohodnotný, což znamená, že tělo dostává vše potřebné pro zdravý život.

Inovací je dělení jídel podle obsahu sacharidů, nikoliv pouze podle energetické hodnoty v kilojoulech. Tento přístup respektuje skutečnost, že pro diabetiky je rozhodující množství a typ sacharidů, nikoliv pouze celková kalorie.

Program nabízí čtyři energetické úrovně přizpůsobené individuálním potřebám:

• 5–6000 kJ (150 g sacharidů)
• 7–8000 kJ (200 g sacharidů)
• 9–10 000 kJ (250 g sacharidů)
• 11–12 000 kJ (300 g sacharidů)

Každá úroveň obsahuje pět jídel denně a rovnoměrně rozkládá sacharidy tak, aby glykémie zůstala stabilní od rána do večera. Snídaně, svačina, oběd, svačina a večeře tvoří pravidelný rytmus, na který si tělo rychle zvykne.

Nikdo nechce jíst pořád totéž, proto jídelníček obměňujeme v dvouměsíčních cyklech a stravování tak zůstává pestré. Program je plně kompatibilní s farmakologickou léčbou. Mnozí klienti postupem času zaznamenávají snížení potřeby medikace, vždy však pouze pod lékařským dohledem.

Zbavte se namáhavého plánování, nakupování, vážení gramáží a zdlouhavé přípravy. Hotová jídla dovezeme přímo k vám domů nebo do práce. Objednejte si dietu od Zdravého stravování a máte jistotu, že děláte pro své zdraví maximum.

VÍCE O PROGRAMU PRO DIEABETIKY