Kuřecí salát s pak choi

Suroviny

• 220 g pak choi
• 200 g kuřecí prsa
• 60 g celozrnný toustový chléb
• 30 g cibule bílá
• 30 g cibule červená
• 10 g jarní cibulka
• 6 g olivový olej
• 6 g řepkový olej
• 6 g sójová omáčka
• 3 g zázvor čerstvý
• pepř, kurkuma, sůl
• masový vývar

Postup

Na rozpáleném oleji opečte na nudličky nakrájené kuřecí maso, osolte, opepřete. Přendejte na talíř. Do pánve nasypte na plátky nakrájenou červenou i bílou cibuli, nastrouhaný zázvor, kurkumu, sójovou omáčku a nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Podlijte trochou vývaru a nakonec přidejte na tenké proužky nakrájené zelí pak choi. Zelí nechte lehce změknout a pánev odstavte. Osolte dle potřeby.

Celozrnný toustový chleba nakrájejte na kostičky, dejte na plech vyložený pečícím papírem, pokapejte olivovým olejem a nechejte vysušit v troubě na 180 stupňů asi 10 minut, podle velikosti kostiček a typu trouby.

Na talířek naservírujeme salát, poklademe kousky masa a nahoru nasypeme krutonky.