Recepty z krabiček aneb jezte lehce, výživně a sezónně

Suroviny

• 140 g cukety
• 30 g bílého selského jogurtu
  (cca 3,5 % tuku)
• 30 g cibule
• 30 g vejce
• 10 g zakysané smetany
• 15 g strouhanky
• 15 g ovesných vloček
• 7 g kapar
• 1 g máty
• 1,5 g pažitky
• 1,5 g řepkového oleje
• sůl, pepř

Postup

Cukety nastrouhejte, osolte a nechte chvíli "vypotit" (díky soli cukety pustí vodu, kterou sceďte). Přidejte na oleji najemno pokrájenou osmahnutou cibuli, následně i ovesné vločky podle potřeby, vejce, pokrájené kapary a ochuťte solí, pepřem a nasekanou pažitkou. Nechte 5 minut odležet. Pokud bude těsto moc řídké, dohustěte strouhankou. Vytvarujte malé placky, poskládejte na plech a pečte cca 25 minut na 160-170 °C.

Podávejte s dipem, který připravíte smícháním zakysané smetany s jogurtem, solí a nasekanou mátou.

Suroviny

• 100 g ředkviček
• 3 ks toustového chleba (cca 78 g)
• 30 g žervé
• 30 g čerstvého sýra
• 30 g červené cibule
• 7 g polníčku
• 3 g červeného vinného octa
• řepkový olej
• 2 g cukru
• sůl, pepř

Postup

Cibuli nakrájíme na plátky, orestujeme na řepkovém oleji. Potom vmícháme cukr a ocet, necháme rozpustit, osolíme, opepříme. Za stálého míchání vaříme asi 10 minut, dokud šťáva nedostane konzistenci sirupu. Toustový chléb si přeřízneme na polovinu a získáme tak 6 stejně velkých dílů. Plátky toustového chleba pomažeme žervé, které smícháme s rozdrobeným sýrem, pak na první díl dáme salát a naskládáme cibuli, a přiklopíme dalším dílem, aby nám vzniknul sendvič.

Suroviny na lívance

• 70 g polotučného mléka
• 50 g špenátu
• 40 g vaječného bílku
• 40 g pšeničné celozrnné mouky
• 30 g žervé
• 20 g žloutku
• 15 g sýru gouda
• 15 g cibule
• 3 g česneku
• řepkový olej
• 1 g kypřicího prášku
• muškátový ořech
• sůl, pepř
• 30 g oranžové mrkve
• 30 g žluté mrkve
• 30 g fialové mrkve

Postup

Špenát spaříme horkou vodou a necháme okapat. Cibulku nakrájíme najemno, česnek utřeme a obojí necháme zezlátnout na oleji. Následně přidáme špenát a krátce zarestujeme a směs necháme zchladnout. Z mouky, mléka, lučiny, kypřicího prášku, žloutků a sněhu z bílků připravíme řidší těsto, které ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Do hotového těsta opatrně zamícháme špenát s cibulkou a přelijeme do zapékací misky. Koláč posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme dozlatova. Podáváme s omytou na kolečka pokrájenou barevnou mrkví.