Recepty z krabiček: bezmasé pokrmy pro letní dny

Suroviny

• 98 g cukety
• 77 g lilku
• 3 kousky křehkého celozrnného rohlíčku
• 28 g cibule
• 5,6 g kešu ořechů
• 1,6 g řepkového oleje
• sůl, mletý černý pepř
• sušený tymián

Postup

Cibuli nakrájíme na plátky a orestujeme. Přidáme na půlkolečka nakrájený lilek, orestujeme a dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Poté orestujeme i cuketu pokrájenou na půlkolečka. Lilek na rozdíl od cukety vyžaduje delší čas úpravy. Na závěr směs posypeme kešu a podáváme s křehkým pečivem.

Suroviny

• 77 g žluté papriky
• 77 g mrkve
• 63 g celozrnného kuskusu (v suchém stavu)
• 25 g uzeného eidamu 30%
• 14 g cibule
• 4 g tahini pasty
• 4 g olivového oleje
• 2 g limetové šťávy
• 2 g medu
• 2,8 g hladkolisté petržele
• 1,4 g řepkového oleje
• 0,5 g česneku
• zeleninový vývar
• provensálské koření
• sůl, mletý černý pepř

Postup

Kuskus připravíme dle návodu a použijeme k jeho zalití zeleninový vývar. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme do zlatova na řepkovém oleji, přidáme najemno nakrájenou petrželku a zamícháme s kuskusem, dochutíme solí a pepřem.

Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka a papriku na větší kusy. Zeleninu dáme na plechy (každý druh zvlášť), pokapeme olivovým olejem, posypeme provensálským kořením a osolíme. Upečeme do změknutí.

Kuskus smícháme s pečenou zeleninou a posypeme strouhaným zauzeným eidamem. Nakonec kuskus zakápneme zálivkou, kterou připravíme smícháním olivového oleje, medu, tahini pasty, česneku, limetkové šťávy, soli, pepře a rozmixujeme.

Suroviny

• 98 g kedluben
• 84 g lilku
• 28 g sýru gervais
• 7 g tahini pasty
• 1,4 g černých sezamových semínek
• mikrogreens na ozdobu
• šťáva z citronu
• sůl

Postup

Předehřejeme si troubu na 250°C. Slupku omytých lilků rovnoměrně ze všech stran propícháme vidličkou a dáme je na plechu péct do trouby přibližně na 35 minut. Po upečení dužinu rozmixujeme spolu s tahini pastou, citronovou šťávou a žervé. Dochutíme solí příp. kořením dle chuti (česnek, chilli a římský kmín).

Kedlubnové hranolky rozmístíme po obvodu talíře a dip vložíme doprostřed do servírovací mističky. Dip posypeme mikrogreens a černými sezamovými semínky.  

Suroviny

• 105 g odtučněného tvarohu
• 56 g jahod (čerstvé či mražené)
• 28 g zakysané smetany 16%
• 28 g selského bílého jogurtu
• 7 g cukru krystal
• 4 g kešu
• máta na ozdobu

Postup

Zmrazené ovoce necháme rozmrazit. Následně ¼ ovoce s rozmrazenou vodou rozmixujeme dohladka. Vložíme do rozpálené pánve spolu se zbytkem ovoce vcelku a zahřejeme krátce na 75 °C. S cukrem vyšleháme tvaroh, zakysanou smetanu a jogurt. Tuto směs vrstvíme do skleničky s ovocným pyré. Vršek dezertu ozdobíme kešu a snítkou máty.